Tạo sao nên kết hợp đạm thực vật và đạm động vật trong chế độ ăn hàng ngày

Protein hay còn gọi là đạm có nhiều vai trò đặc biệt quan trọng với cơ thể bên cạnh Lipid và Glucid. Chúng đóng vai trò quan trọng trong phát triển các mô cơ thể bao gồm cơ bắp, gân, mạch máu, da, tóc và móng. Đạm có thể lấy động vật và thực vật, vậy nên tại sao cần kết hợp đạm thực vật và đạm động vật trong chế độ ăn hằng ngày

 

Tại sao nên kết hợp đạm từ thực vật và động vật trong chế độ ăn

Ưu nhược điểm nào của đạm thực vật và đạm động vật

 

Protein có thể tổng hợp từ cả thực vật và động vật, bởi vì từng loại sẽ có ưu và nhược điểm riêng nên các chuyên gia dinh dưỡng vẫn thường khuyên chúng ta nên kết hợp đạm thực vật và động vật trong chế độ ăn hàng ngày

 

Đạm động vật chứa nhiều trong các loại thịt, cá, trứng, hải sản… mặc dù chứa nhiều acid amin thiết yếu nhưng lại không thuần nhất và thường tồn tại dưới dạng liên hợp như Nucleoprotein, Lipoprotein...nên sẽ tạo ra các sản phẩm độc hại cho cơ thể

 

Đạm thực vật có trong các loại ngũ cốc, các loại đậu, khoai củ…. có giá trị sinh học kém hơn do chúng bị thiếu một hay nhiều axit amin cần thiết hoặc sự sắp xếp các axit amin không được cân đối

 

Phối hợp đạm thực vật và đạm động vật như thế nào

 

Phối hợp đạm động vật và thực vật như thế nào

 

Trong dinh dưỡng, chúng ta cần phối hợp 3 nhóm chất từ Protein, Lipid, Glucid. Trong bữa ăn hàng ngày, tỷ lệ cung cấp năng lượng cần đảm bảo tỷ lệ Protein : Lipid : Glucid (P : L : G) là 14% : 20% : 66%. Còn đối với trẻ em tỷ lệ này nên là 18% : 25% : 57%

 

Ngoài việc phải đảm bảo tương quan các thành phần sinh năng lượng trên từ các thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày thì cần phải cân đối với protein nguồn gốc thực vật và protein nguồn gốc động vật. Nếu biết cách phối hợp đạm thực vật và đạm động vật sẽ có một nguồn chất đạm hỗn hợp rất phong phú có giá trị sinh học cao để cung cấp cho cơ thể.

 

Một số thức ăn chứa đạm động vật như thịt, cá, trứng, sữa, tôm, lươn, cua khi kết hợp cùng đạm từ thực vật có trong các loại thực phẩm họ đậu đỗ, rau củ hay khoai... sẽ mang đến giá trị dinh dưỡng rất cao. Ngoài ra, cần phải thay đổi khẩu phần ăn để có được chế độ dinh dưỡng phong phú cho cơ thể, đảm bảo cơ thể phát triển đầy đủ và khỏe mạnh.

 

Bên cạnh đó, tảo xoắn Spirulina cũng là một loại thực phẩm cung cấp Protein lớn, chúng gấp 3 lần đạm trong thịt bò và gấp 5 lần đạm trong trứng

Liên hệ mua sản phẩm các sản phẩm tảo xoắn tại:

  • Cơ sở 1: TTNC sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao Đối diện 306 Phú Viên, Bồ Đề Long Biên, Hà Nội
  • VPGD: Tầng 6, Toà Hacinco B3.7, Hoàng Đạo Thuý, Thanh Xuân, Hà Nội
  • Email: support@igbfarm.vn
  • Hotline: 0787.699.599
  • Website: www.igbfarm.vn

 

 

Thùy Dịu

 

>>Xem thêm

Bổ sung Protein bao nhiêu là đủ?

Những thực phẩm giàu protein cho người ăn chay

 

Tin tức liên quan